酸辣牛杂汤
正宗福鼎牛杂酸辣汤，不是市面那种常见的牛杂，不要有内脏，多点筋和肉的煮出来才香，不然会有腥味
0克
2克
6克
76
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/5
点击查看大图
苍南牛杂，没有牛内脏，香味浓郁，煮之前解冻焯水，清洗干净
-
步骤2/5
点击查看大图
配料图，用到老家的自酿红糯米酒，妈妈牌醋姜，特产小黄椒，苍南胡椒粉
-
步骤3/5
点击查看大图
牛板筋难熟，先放一片生姜，一片醋姜，胡椒粉，糯米酒，小黄椒拌匀腌制15分钟，入高压锅压制40分钟
-
步骤4/5
点击查看大图
其余牛杂放入剩下的姜片，醋姜，小黄椒，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，糯米酒，蒜头一瓣切片拌匀腌制40分钟，和高压锅压制的牛板筋一起入锅压制20分钟，放入适量盐，鸡精，米醋，白糖调味
-
最后一步
点击查看大图
撒上香菜或蒜叶，酸香可口的酸辣牛杂汤即成，清爽不油腻，福鼎特色美食
米酒需要适量多点，去除牛杂腥味，这是自家酿制的，没有可以用料酒或高度白酒；喜欢酸辣的可以多加，姜片和辣椒必不可少，喜欢浓郁香味的可以放入适量八角，当归，但个人觉得味道不够清爽所以没放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
酸辣牛杂汤的相关分类
酸辣牛杂汤的相关推荐
-
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27723421人看过 -
暖胃浓汤牛杂汤面
67860人看过 -
酸辣牛杂
18553人看过 -
你不想来一碗暖胃的【牛杂汤】吗？
167743人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
736040人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#萝卜牛杂汤
181625人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
742968人看过 -
软糯好吃！怎么吃也不觉得腻的黄豆焖猪脚～
293169人看过 -
健脾养胃山药玉米排骨汤
15692786人看过 -
青柠芝士蛋糕
39221人看过 -
牛杂粉丝汤
574858人看过 -
日食记|牛杂煲
78968人看过
