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姜母鸭的做法

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姜母鸭

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香喷喷的姜母鸭已经做过好多次啦，怎么都吃不腻，别看它卖相不好哈，但是是真好吃！参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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1小时以上

鸭肉 1000克

、

生姜 200克

、

芝麻油 2勺

、

生抽 2勺

、

红烧酱油 1勺

、

盐 2克

、

冰糖 10克

、

白酒半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
鸭肉砍块放清水中浸泡半小时洗去血水捞出备用
步骤3/13 点击查看大图
生姜去皮切片备用
步骤4/13 点击查看大图
鸭肉冷水下锅，水开再焯3分钟
步骤5/13 点击查看大图
焯好的鸭肉捞出洗净浮沫沥干水分备用
步骤6/13 点击查看大图
锅里加入芝麻油烧至五成热放入姜片炒至微焦出香味
步骤7/13 点击查看大图
倒入焯好的鸭肉翻炒至鸭肉呈金黄色
步骤8/13 点击查看大图
加入料酒
步骤9/13 点击查看大图
红烧酱油
步骤10/13 点击查看大图
生抽、盐、冰糖翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
加入足量的热水，转中小火炖煮90分钟
步骤12/13 点击查看大图
煮至收汁，再沿锅边淋入少许白酒去腥增香
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成品

小贴士

一定记得要用芝麻油来炒制哦，这样才会出味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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