卤味拼盘
我太喜欢吃卤味了!卤的一切! 卤味我感觉就是万能的,可以当菜也可以解嘴馋当小零食,最主要是怎么做都好吃~ 快来看看这万能的卤料调法吧。 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
125克
239克
72克
2324
千卡
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步骤1/8
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准备好食材。干辣椒根据个人口味加,我感觉没怎么辣,不知道是没剪开还是辣椒不辣。
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步骤2/8
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加入所以调料。对了,肉类要加葱姜料酒提前焯水,鸡蛋提前煮好剥壳。
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步骤3/8
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加盖过食材的水量,肉类先煮20分钟。
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步骤4/8
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加入素菜煮10分钟。
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步骤5/8
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最后加入鸡蛋煮3分钟,泡卤2小时入味。
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步骤6/8
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当然,煮好就可以吃了,一样好吃。
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步骤7/8
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本来鸡蛋想要做溏心的,心急吃不了溏心蛋,卤汁烫的时候放进去了,烫熟了。
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最后一步
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如果想要吃溏心卤蛋,可以把部分卤汁舀出,放凉后泡。溏心蛋:可生食用鸡蛋冷水下锅,加适量盐和醋加速蛋白凝固,煮开后立刻转小火煮3分20秒,时间到立马泡凉水降温,泡半小时以上,泡在凉水里剥壳很好剥。
调的卤汁可以根据自己的口味调整,最好吃的味道就是自己的味道。
调的味道稍咸一点,方便入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-04 · 广东省
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