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巧克力玛芬蛋糕的做法

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巧克力玛芬蛋糕

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玛芬蛋糕通常都被认为是新手制作蛋糕中相对比较简单的，但是有的小伙伴打发黄油作出的玛芬蛋糕还是不够蓬松。今天就带来一款不用打发黄油也可以做出100%成功的玛芬蛋糕配方，只需要按照方子上来，保准成功，做出的巧克力玛芬蛋糕蓬松饱满，味道浓郁，当作下午茶搭配咖啡☕️，不要太好吃！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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108克
54克
256克

1140
千卡

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 200克

、

可可粉 50克

、

糖 70克

、

盐 2克

、

小苏打 2克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 86克

、

牛奶 160毫升

、

白醋 1.5大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/13 点击查看大图
称出低筋面粉200克；
步骤3/13 点击查看大图
再称出可可粉50克；
步骤4/13 点击查看大图
放入糖70克、盐2克和小苏打2克；
步骤5/13 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀备用；
步骤6/13 点击查看大图
另一个盆中打入一颗鸡蛋；
步骤7/13 点击查看大图
再倒入玉米油86克、牛奶160毫升，搅拌至乳化；
步骤8/13 点击查看大图
加入白醋1.5大勺，再搅拌均匀；
步骤9/13 点击查看大图
将液体全部加入粉中；
步骤10/13 点击查看大图
用刮刀简单搅拌至无干粉即可；
步骤11/13 点击查看大图
将混合好的面糊，舀到垫了纸杯的模具中，八分满即可；
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，190度烤25分钟；
最后一步点击查看大图
烤好出炉就可以直接吃了，可可味道浓郁；

小贴士

半糖有话说～ 1、原配方来自网络都是以“杯”为单位，有的小伙伴感觉不方便，我就换算成克来制作的，大家参考； 2、建议糖的份量不能再少了，否则没有味道，因为还要中和可可粉的苦； 3、油需要用味道淡的玉米油，才不会抢夺了可可的味道； 4、小苏打和白醋的比例一定要够，就会使作出的蛋糕蓬松度最佳；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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