凉拌荞麦面
荞麦面经常水煮也吃腻了,于是尝试了新做法,跟家里的裙带菜一起,做成凉拌荞麦面,在夏天高温天气来说超级开胃!配上青瓜丝和柠檬,清新爽口,跟大家分享我的做法。 参与活动: #免费申领|招牌菜秘诀即刻揭晓!#
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步骤1/11
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准备材料,干的裙带菜放碗里泡发,青瓜刮皮,但也要留少许皮,这样比较有口感
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锅烧水,将荞麦面放入锅内,大火煮2分钟,转中火煮4分钟
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煮好后立即用冷水冲凉,迅速冷却荞麦面更有口感,家里有冰块的话可以放冰块一起更快冷却,换两三次水完全冷却后,最后一次用凉白开或者矿泉水冲洗一遍即可备用(为了去除生水,裙带菜同)
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步骤4/11
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蒜拍碎,青瓜切丝,柠檬切片去核,香菜、葱切段,辣椒切粒备用
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冷却好的荞麦面和泡发好的裙带菜用大盆装好,备用
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步骤6/11
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将柠檬、香菜、葱、小米椒、蒜、青瓜丝放进碗里,开始调酱料
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步骤7/11
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加入2勺酱油、4勺陈醋、1勺葱伴侣辣椒酱、少许盐、少许糖放进碗里搅拌均匀
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步骤8/11
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搅拌均匀后放置2分钟,期间不时搅拌,让其入味
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将调好的配料倒入荞麦面和裙带菜的碗里,搅拌均匀,放置2分钟,期间不时搅拌,即可开吃
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步骤10/11
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做好的凉拌荞麦面
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最后一步
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开吃啦~
柠檬、裙带菜没有的话可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-28
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