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炸蘑菇的做法

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炸蘑菇

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炸蘑菇---一直是我小时候的最爱，炸出来的蘑菇像肉一样，尤其是爸爸炸出来比外边卖的还好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜蘑菇 200克

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

、

鸡蛋 2个

、

面粉 50克

、

玉米淀粉 100克

、

孜然粉 1勺

、

五香粉 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
炸蘑菇我一般会选择平菇这种蘑菇来制作，先焯水2分钟，捞出挤干水分备用
步骤2/6 点击查看大图
调面糊，面粉和淀粉比例是1:2，1碗面粉就配2碗淀粉，碗里打入两个鸡蛋，打散，然后将面粉和淀粉倒入碗中加水搅拌成面糊，面糊不要太稠，比牛奶稠一点的状态就可以了，加入孜然粉，胡椒粉，五香粉，盐调匀
步骤3/6 点击查看大图
把挤干水分的蘑菇放入面糊中
步骤4/6 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
锅中倒入油，油温五成热就可以炸了，将蘑菇放入锅中，炸制金黄色，复炸一次就可以了
最后一步点击查看大图
这是第一次炸出来的，其实也可以直接吃，如果想吃焦一点的可以复炸第二次

小贴士

1.调制面糊时，面粉和淀粉的比例是1:2 2.蘑菇焯完水一定要拧干水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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