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手撕酱香茄子

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水之眸

这道菜真的是把茄子的味道发挥到了极致，对味道一向挑剔的先生，也挑不出任何毛病来。 天气太热，我做菜喜欢尽量简单一点的，这款手撕茄子，全程都不需要用锅铲，算是比较简单了。 参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
茄子 四根（约400g）
、
植物油 20g
、
大蒜头 20g
、
耗油 20g
、
生抽酱油 10g
、
醋 10g
、
芝麻油 10g
、
6月香葱伴侣豆瓣酱 10g
烹饪步骤
小贴士

关于6月香葱伴侣豆瓣酱，这个酱的口味是咸鲜口味的，可以使茄子带有浓郁的酱香，又有一丝丝的甜味，所以这个菜我是没有放糖，也没有放盐的，就这几样佐料搭配在一起很完美了。 普通的铁锅当然也可以做这道菜，但是有两个弊端，第一是容易粘锅，第二是煎的时间稍微长一点就容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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