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刀豆炒落苏的做法

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刀豆炒落苏

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刀豆炒落苏是我家常吃的一道菜,有时侯再加上些青椒土豆片，随意一炒,质朴却好味，还很下饭。分享… （落苏是上海人的叫法，就是茄子啦^_^）参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

刀豆 200克

、

落苏二个

、

大蒜二瓣

、

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油适量

、

太太乐鲍汁蚝油适量

、

白糖一勺

、

料酒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：刀豆洗净摘下二头，折段。落苏洗净。
步骤2/9 点击查看大图
落苏切长条备用
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油放入刀豆煸炒。
步骤4/9 点击查看大图
煸炒至刀豆表皮起皱，放入蒜片炒香。
步骤5/9 点击查看大图
放入落苏条煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
炒至落苏条变色软糯。
步骤7/9 点击查看大图
沿锅边淋入一圈料酒，再沿锅边淋入一圈半太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，煸炒均匀后加入适量太太乐鲍汁蚝油和少许白糖，翻炒均匀后按自己口味加适量盐调味。盖盖焖煮一分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
浓油赤酱咸中带着鲜甜软糯可口的刀豆炒落苏好啦～
最后一步点击查看大图
盛盘上桌～

小贴士

用不粘锅，中小火慢炒，这道菜蛮考验耐心的^_^，刀豆一定要烧熟。生的刀豆不可以食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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