香芋盒子蛋糕
高考季，孩子们每天都在努力学习，除了一日三餐要营养均衡，准备一些点心可以在学习之余补充一点能量，调整一下心情，让学习变得不再枯燥乏味。用香芋代替奶油，减少热量，味道不错哦。 参与活动: #助力高考营养餐#
103克
72克
138克
1115
千卡
这道菜富含膳食纤维,能有效控制体重～
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步骤1/14
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食材如图所示
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步骤2/14
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芋头，紫薯去皮蒸熟，加入30克糖，50克牛奶，20克淡奶油用料理机搅拌成细腻状态，冷藏备用。（紫薯也可以用紫薯粉代替）
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步骤3/14
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蛋黄，蛋清分离
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步骤4/14
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蛋黄加入玉米油及牛奶搅拌乳化之后加入低筋面粉拌到无干粉状态
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步骤5/14
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蛋清分3次加入细砂糖打发拉出弯钩
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步骤6/14
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一勺蛋清糊与蛋黄糊混合
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步骤7/14
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再倒回蛋清糊中拌匀
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步骤8/14
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预热180度，之后上下火175度，中层20分钟
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步骤9/14
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烤好冷却用盒子压出分块
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步骤10/14
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香芋泥装2个裱花袋，一个有裱花嘴
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步骤11/14
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盒子先装一块蛋糕，刷一层糖酒水，（糖与水果酒混合，没有可不刷）主要是让蛋糕口感更好。
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步骤12/14
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挤上一圈香芋泥
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步骤13/14
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再放上一片蛋糕，用裱花嘴的挤上纹路，放上蓝莓即可，冷藏30分钟。
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最后一步
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成品。
盒子大小根据需求选择，这个盒子是12X12大小，可以做3份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-30
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