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八宝蛋—糯米酿咸蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 200g

、

五花肉适量

、

香菇干适量

、

瑶柱适量

、

南瓜丁适量

、

咸鸭蛋 15

、

耗油一勺

、

酱油一勺

、

腊肠一根

、

糖适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米提前一晚泡好，我加了红心火龙果，所以糯米被染成紫红色
步骤2/13 点击查看大图
腊肠切粒
步骤3/13 点击查看大图
南瓜切粒
步骤4/13 点击查看大图
肉剁碎
步骤5/13 点击查看大图
香菇干泡好剁碎
步骤6/13 点击查看大图
瑶族泡好然后剁碎
步骤7/13 点击查看大图
所有材料加入适量的耗油，酱油，白糖，油搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
咸鸭蛋用剪刀剪开一个小口倒掉蛋白，剩下蛋黄在里面口子一定不能剪太大。
步骤9/13 点击查看大图
加入水冲一下内里的蛋白倒掉水
步骤10/13 点击查看大图
将材料酿入咸鸭蛋里
步骤11/13 点击查看大图
酿至八分满，如图。
步骤12/13 点击查看大图
全部酿好备用。
最后一步点击查看大图
放入高压锅隔水蒸30分钟，或者普通锅里隔水蒸一小时，或者省时间直接煮饭的时候放到饭表面一起蒸，饭好就可以了。

小贴士

糯米搭配的材料可以根据个人喜好替换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-02

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