砂锅牛肉玉米饼
周末的下午总是让人期待的，这周用砂锅炖了牛肉，突发奇想贴了圈玉米饼子，还挺成功的
206克
126克
28克
2459
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/16
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特意用牛腩切成小块，有肉有筋有嚼头牛肉选的内蒙草原苏白牛，一点不腥，口感极好
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步骤2/16
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加料酒生姜焯水，水开捞出
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步骤3/16
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用温水冲洗掉浮沫，这样炖出来的牛肉干净又漂亮
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步骤4/16
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香料加的少（孩子吃），葱姜蒜多一些
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步骤5/16
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煸炒爆香
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步骤6/16
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加入牛肉
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步骤7/16
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加料酒、黄酱（黄酱可以在煸炒小料的时候一起炒，我是因为怕溅到四周不好收拾）
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步骤8/16
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翻炒一分钟，炒出酱香味加开水没过牛肉即可，盖盖子大火十分钟，小火大概40分钟
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步骤9/16
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闲来无事，突然想吃玉米饼子，想着试试砂锅可不可以贴饼子？
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步骤10/16
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玉米面和白面2:1 颗粒玉米面用开水烫熟（口感好）后稍微晾凉加入白面、酵母和面碱
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步骤11/16
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活成面团后盖上保鲜膜醒发至牛肉汤汁炖至一半时（醒发时放在炖锅旁，温度适宜）
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步骤12/16
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开盖放入土豆，手上涂些油防止面团粘手，把面团搓圆按扁，贴至锅边
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步骤13/16
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已贴好大小不一的，哈哈盖上盖子小火十三分钟，大火两分钟收汁，大火主要是让饼子底部略有煳嘎巴
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步骤14/16
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撒上葱花，开造
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步骤15/16
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砂锅也能贴饼子，看来父子俩最近又要点农家一锅出了，我已经准备好迎接
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最后一步
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愉快的周末以一锅出结束
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-24
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