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简易版蛋挞的做法

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简易版蛋挞

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最近不知为何图片老是上传不了，1张图片要反复传个十来次还不一定成功，所以菜谱更新的有点儿慢，请大家原谅哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

挞皮材料

、

鸡蛋 1个

、

无盐黄油 100克

、

普通面粉 220克

、

糖粉 45克

、

挞水材料

、

温水 200ml

、

鲜牛奶 100ml

、

糖 80-100克

、

蛋黄 4个

、

蛋黄粉 1茶匙

、

香草精半茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
挞皮材料
步骤2/15 点击查看大图
黄油室温软化筛入糖粉拌匀
步骤3/15 点击查看大图
成这样
步骤4/15 点击查看大图
加入1个鸡蛋拌匀如图
步骤5/15 点击查看大图
筛入面粉拌匀
步骤6/15 点击查看大图
成不粘刮刀的软面团
步骤7/15 点击查看大图
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
步骤8/15 点击查看大图
取出面团搓条分成14等份，取1份揉圆压扁，放入模具中用大拇指推压出饼皮的形状
步骤9/15 点击查看大图
再用叉子在底部戳出一些小洞即可
步骤10/15 点击查看大图
200ml温水加80克糖化开，成糖水备用（不爱吃甜的可减少到80克）4颗蛋黄加入100ml鲜奶拌匀再加入到糖水中拌匀，成挞水备用
步骤11/15 点击查看大图
1茶匙的蛋黄粉用2茶匙水花开倒入到挞水中
步骤12/15 点击查看大图
再加半茶匙的香草精拌匀备用
步骤13/15 点击查看大图
过滤挞水再倒入挞皮中，烤箱预热
步骤14/15 点击查看大图
烤箱160-180度烤20-25分钟（根据自家烤箱的脾气视情况而定）
最后一步点击查看大图
蛋挞就做好啦……

小贴士

1.这里的材料是做14个蛋挞的量。 2.用不完的挞皮可以放冰箱冷冻保存，要用时提前15分钟取出即可使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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