黄焖鱼块香香哒
学会了这道寓意"年年有余"(鱼)的吉祥菜,招待亲朋好友的时候,可以在朋友面前露一手!
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步骤1/10
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准备食材,草鱼收拾干净,鱼身切成1厘米左右宽的鱼块,不要鱼头和鱼尾,青椒切块,葱、蒜切段,姜切丝。
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步骤2/10
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草鱼加入料酒2勺,适量的盐和一半的姜丝,用手抓匀腌制半小时。
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步骤3/10
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腌好后放入玉米淀粉抓匀。
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步骤4/10
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将鱼炸到表面金黄捞出备用。
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步骤5/10
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锅中余油,爆香剩下的姜丝和葱段。
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步骤6/10
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放入金针菇和豆泡,加入太太乐蘑菇精调味料1勺,煸炒均匀。
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步骤7/10
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放入炸好的鱼块,放入2勺料酒。
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步骤8/10
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出香味后,加入事先调好的酱料(太太乐原味鲜特级头道酱油、太太乐鲍汁蚝油、黄豆酱、糖)加入水,和鱼肉差不多平齐,大火烧开,转中小火盖锅盖焖制。
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步骤9/10
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收汁后加入青椒和大蒜,焖一分钟后即可出锅。
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最后一步
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黄焖鱼块,汤汁鲜美,酱香浓郁,营养丰富,鱼嫩不腥,超级下饭哟!
1、酱油、黄豆酱和蚝油都含有盐份,盐就不要加了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
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