鱼香肉丝
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疫情期间不能下饭馆,想吃啥就得靠自己了。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉
1块
、
木耳
1把
、
胡萝卜
半根
、
青辣椒
半个
、
青笋
适量
、
料酒
1勺
、
生抽
2勺
、
白糖
3勺
、
醋
4勺
、
清水
5勺
、
豆瓣酱
1勺
、
剁椒
半勺
、
淀粉
1勺
、
黑胡椒粉
适量
、
蒜葱姜末
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将里脊肉切成细丝,用蛋清,淀粉,黑胡椒和料酒一起抓匀,葱姜蒜末腌10分钟备用,料汁按照:1:2:3:4:5的规律调好
-
步骤2/3
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豆瓣酱必不可少,可跟随自己的口味添减
-
最后一步
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热锅凉油,下肉丝料酒烹一下,小火煸炒盛出,另起一锅,放入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油来,葱姜蒜末,把胡萝卜丝,青椒丝,笋丝,木耳丝逐步放入炒匀,再把肉丝和调好的料汁放进去,淋一点番茄沙司增色,收汁后盛出。
小贴士
家里面食材干净卫生,量还大,比饭馆强多了,味道还不差,想吃的动动小手吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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