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西红柿牛腩的做法

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西红柿牛腩

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孩子最喜欢的一道菜，所以家里也常做来吃，看似复杂的菜其实做起来挺简单，只要你用心做出来的一定是美味。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 750克

、

西红柿 2个

、

姜四片

、

番茄酱 2勺

、

老抽小半勺

、

料酒一勺

、

山楂片 5-6片

、

盐 4克

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的牛腩洗净。
步骤2/8 点击查看大图
切成稍微大点的肉块，炖完会回缩变小一点。
步骤3/8 点击查看大图
凉水下锅倒入料酒，开锅撇去浮沫后煮三四分钟。
步骤4/8 点击查看大图
焯过水的肉块用温水清洗干净，西红柿切小丁葱切段姜切片。
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒油烧热六成放入葱姜炒出香味放入西红柿丁翻炒，把西红柿丁炒软烂变泥后加入番茄酱翻炒几下。
步骤6/8 点击查看大图
倒入清水，清水可以适量多倒一些，一次性加够水，在炖的过程中就不要再加水了。
步骤7/8 点击查看大图
把西红柿汤水倒入砂锅里烧开放入牛肉块，山楂片洗一下也放入锅里,倒入一点点老抽，小火炖半小时左右放入食盐再炖半小时左右就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

牛肉选用牛腩或牛肋扇最好，切块不要太小了，肉熟了会缩小一些的。山楂片是鲜山楂切片晒干的，不是那种即食的零食山楂片。放山楂是为了使肉炖的软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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