白蘑菇烧排骨
菌菇类食材总是能做出营养又美味的菜品，老人小孩都适宜。
2克
17克
40克
193
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/14
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排骨洗净切块。
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步骤2/14
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烧半锅水，放入葱结，姜片2片，料酒一勺，煮开后煮3分钟。
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步骤3/14
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捞起洗净浮沫备用。
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步骤4/14
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锅烧热后放入适量油，四成油温放入冰糖，小火炒糖色。
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步骤5/14
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放入排骨翻炒至煎的焦香（约2分钟）
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步骤6/14
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准备香料调味料：大蒜（小瓣），老姜4片，花椒8颗，香叶两片，八角一个，桂皮一小块。
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步骤7/14
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放入香料调味料翻炒。
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步骤8/14
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拨开排骨，放入一勺辣椒酱。
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步骤9/14
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将辣椒酱炒出红油后炒匀。
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步骤10/14
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加入清水约1000毫升，放入两勺生抽，半勺老抽、一勺黄豆酱调味。烧开后转小火烧半个小时
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步骤11/14
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白蘑菇洗净，大个一点的切半（更容易入味）
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步骤12/14
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试一下盐味，酌情加盐，放入白蘑菇烧20分钟。
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步骤13/14
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汤汁快烧干时放入少许味精（不喜欢也可以不放）
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最后一步
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起锅装盘，撒一点葱花。
排骨前后烧了一个小时左右，很容易就脱骨了，配上蘑菇特殊的香味，齿颊留香。喜欢汤汁泡饭的可以不烧得太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-19
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