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香喷喷的土豆烧排骨

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我们一家人都爱吃排骨，红烧、糖醋、炖汤…怎么样都爱。今天分享给大家一道非常简单家常，却味道超级好的土豆烧排骨。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 1000克

、

土豆 1个

、

姜 1块

、

冰糖 5块

、

料酒 2勺

、

八角 4颗

、

生抽 2勺

、

老抽适量

、

桂皮香叶适量

、

海带结适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好配菜，葱段姜片八角桂皮香叶。土豆切块。
步骤2/12 点击查看大图
把排骨和葱姜香叶八角（一部分）加料酒，冷水下锅焯水。
步骤3/12 点击查看大图
焯好水的排骨洗干净备用
步骤4/12 点击查看大图
锅热倒油，放入另一半的葱姜大料香叶桂皮。炒香。
步骤5/12 点击查看大图
放入排骨翻炒，炒干水分。
步骤6/12 点击查看大图
倒入料酒生抽老抽，翻炒出香味。
步骤7/12 点击查看大图
加入足量的热水。最好是用热水这样炖出来的更香。
步骤8/12 点击查看大图
大火烧20分钟左右，下入冰糖。
步骤9/12 点击查看大图
小火炖30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
这时可以加入配菜土豆海带。
步骤11/12 点击查看大图
继续转大火烧20分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前加盐调味。就好啦。

小贴士

这个菜很简单，很适合新手朋友。因为炖菜对于火候的掌握比较简单，调味也可以根据自己口味来，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。盐一定要最后放，其它没什么要注意的啦。快试试看吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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