软香牛奶云朵☁️面包
超好吃的牛奶云朵面包☁️ 颜值杠杠在线 色香味俱全啊 想要入手做面包的小伙伴快来 新手零基础可做 本来以为做面包很难的 这款绝对是零失误 百试不爽的配方 外皮酥脆 内部绵软 满屋的牛奶香 烘培最主要的就是体验过程 超治愈呃 看着面团一点一点的变大膨胀真的很神奇呃
47克
44克
173克
1239
千卡
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步骤1/26
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准备好食材
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步骤2/26
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牛奶和黄油放入碗中
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步骤3/26
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放入微波炉热30秒
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步骤4/26
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加入酵母 搅拌均匀再加入鸡蛋 糖 盐用打蛋器搅拌均匀
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步骤5/26
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筛入奶粉和1/3的面粉 搅拌均匀
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步骤6/26
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再筛入剩下的面粉
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步骤7/26
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用打蛋器搅拌均匀打蛋器调制中高速和面 5分钟左右
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步骤8/26
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直到面团不会随搅面棒的方向扯开 面团变得细致光滑
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步骤9/26
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出现手套模 手套模破洞边缘光滑
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步骤10/26
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稍微整形 用保鲜膜封好 设置发酵功能60分钟 （我是晚上做的 烤箱时间到了之后直接放在烤箱里面过夜了 延长了发酵时间）
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步骤11/26
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发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大
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步骤12/26
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把面团全部分成几个大小差不多的小团团 保鲜膜封上 静置松弛20—30分钟
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步骤13/26
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拿出其中一个用擀面杖擀成牛舌状
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步骤14/26
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两边对折
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步骤15/26
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再相反方向对折
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步骤16/26
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再卷起来 像个小被子一样 是不是很可爱
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步骤17/26
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放进烤盘 中间留些空隙 进行第二次发酵
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步骤18/26
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保鲜膜封好放进烤箱 设置发酵功能35度40—50分钟烤箱底部放一盘热水 保证烤箱足够的温度和湿度
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步骤19/26
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发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大
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步骤20/26
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在表层拿刀子画'X'再筛上一层薄薄的高筋面粉
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步骤21/26
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放进烤箱中层 烤箱上下层 预热160度15—17分钟
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步骤22/26
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5分钟后基本上色差不多 （我不喜欢太深）拿一层锡纸盖在烤盘上面防止表皮烤糊
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步骤23/26
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最后两分钟可以拿来锡纸 再上色深一点（不喜欢过深的可不拿开 根据自己的情况来）
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步骤24/26
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新鲜出炉拉满屋的奶香味儿（注意拿出来稍微凉一下再吃呃）
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步骤25/26
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内部也是超级绵软呃
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最后一步
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颜值超高有没有
注意烤箱温度 后面几分钟可以降低温度
喜欢甜一点的小宝贝可以增加用糖量呃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-03
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