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六角模全麦面包的做法

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六角模全麦面包

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新的一年送自己一个新模具，今天刚拿出来试用，好激动，特地写个方子纪念一下！

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1小时以上

高筋面粉 180克

、

全麦粉 100克

、

纯牛奶 160克

、

全蛋液 30克

、

糖 10克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

高筋粉（装饰用）少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把除黄油以外的所有材料倒进料理桶搅拌
步骤2/9 点击查看大图
搅拌至面团光滑出厚膜，加黄油
步骤3/9 点击查看大图
继续揉到出薄膜
步骤4/9 点击查看大图
从料理桶倒出，整形成团
步骤5/9 点击查看大图
发酵至1.5-2倍大小
步骤6/9 点击查看大图
排气后平均分成六份，整形成团
步骤7/9 点击查看大图
放入模具，进烤箱发酵
步骤8/9 点击查看大图
发酵至1.5-2倍大小取出，烤箱预热，在面包坯上喷一层水，撒上高筋粉，用欧包割刀划一下
最后一步点击查看大图
烤箱170℃，25分钟，中间打开盖锡纸

小贴士

装饰的时候也可以刷上鸡蛋液，撒点芝麻或者杏仁片，根据自己的喜好来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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