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四寸戚风蛋糕

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给宝宝做的低糖版戚风蛋糕都是无滤镜，无修图的实拍哦~

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33克
31克
50克

422
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 2个

、

低粉 40克

、

冲好的奶粉（可用水或者牛奶） 25克

、

玉米油 15克

、

白砂糖（蛋黄里加） 5克

、

白砂糖（蛋白里加） 10克

、

柠檬汁或者白醋几滴（也可以不加）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
拍个全图，准备起来麻烦，做起来还是挺快哒
步骤2/9 点击查看大图
将蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净无油的碗里。蛋黄加入白糖搅拌，待白糖融化后加入玉米油和冲好的奶粉，加入过筛两遍的低粉。继续搅拌均匀。烤箱预热，140℃，40分钟。
步骤3/9 点击查看大图
打发蛋白，需分三次加入白糖。先打出大泡，加入三分之一的白糖，再继续打治绵密的细泡加入第二次三分之一，最后打至出现纹路，加入最后三分之一白糖。继续打发至提起打蛋器有小尖尖就好了。大家可以找视频看。
步骤4/9 点击查看大图
蛋白打发好啦~
步骤5/9 点击查看大图
先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，搅拌均匀后再倒回蛋白里，搅拌均匀。注意手法，别一个方向搅拌。可画Z字形搅拌均匀，倒入磨具，加入烤箱。140℃40分钟。
步骤6/9 点击查看大图
烤好啦，冷却，最好放在网子上。
步骤7/9 点击查看大图
脱模啦，回烤箱里热一下，给宝宝吃。
步骤8/9 点击查看大图
切开的效果。
最后一步点击查看大图
同样的方子做了杯子蛋糕，宝宝很喜欢吃。

小贴士

提前准备好所有要用的东西再开始做，很快就会做好~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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