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口袋饼的做法

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口袋饼

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口袋饼也叫口袋面包，是中东地方的特色吃法，我觉得这个面包无论口感还是味道都非常适合国人口味儿，于是索性就改成了最简单版本配方了，只要家里有面粉有酵母有平底锅就可以做。之所以叫口袋饼是因为在烘烤过程中，面包中间会鼓起来变成空心，我们刚好可以用这个空心来夹菜吃，很美吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 300克

、

水 170克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
口袋饼材料放进面包机或者厨师机中和成光滑面团，没有这些机器也没有关系，手动和面也很好。和好后放在温暖地方发酵，可以晚上和好放进冰箱冷藏发酵，早上起来回温刚好可以用。
步骤2/7 点击查看大图
面团发好后分割成小份，揉均匀后擀开成长舌形的饼子。
步骤3/7 点击查看大图
平底锅预热后放上饼子，盖上锅盖小火慢慢的烙着。
步骤4/7 点击查看大图
烙饼子的过程中饼子会豉起来，翻面前鼓起来或者是翻面后鼓起来都无所谓，跟火候和翻面时间会有关系，尽量翻面后再鼓起来更方便把底面烙均匀。图中是翻面前鼓起来的，稍早一点，在没有鼓起来之前翻更好。
步骤5/7 点击查看大图
两面烙黄后饼子熟了，恰当运用火候，通常全程小火更好操作。
步骤6/7 点击查看大图
烙好的饼子外焦里嫩，很好吃。
最后一步点击查看大图
剪开后里出是空心的，装上喜欢吃的菜，很美的。

小贴士

偷偷告诉你，烙这个饼子可以用老式压力锅，升温慢，特别好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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