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㊙️只想私藏的红烧肉(/东坡肉)

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【东坡肉】相传是苏东坡创制的,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。 其实东坡肉也是红烧肉,只是在我看来,东坡肉更具有仪式感一些。 东坡肉的做法是把五花肉切得大大块且方方正正,然后用棉绳将它十字绑,这样做是为了不让它在漫长的炖煮过程中,肥瘦分离~
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发布于 2020-11-28

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