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萝卜鸭肉煲

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今年入冬的第一道锅煲菜我们吃萝卜烧鸭煲，不用萝卜炖老鸭咯，选肉多肉嫩的鸭子，和姜蒜、八角煸出异味，做出来的鸭肉口感更韧，鸭肉香也不流失。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 500克

、

萝卜 300克

、

大蒜 1个

、

生姜 30克

、

八角 2个

、

香菜 80克

、

干辣椒适量

、

生抽 1大勺

、

花雕酒 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

老抽 1小勺

、

花生酱 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
萝卜切成小块。
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒油，下蒜头、生姜、干辣椒和八角炒出香气，再把鸭肉放进去煎香。
步骤3/5 点击查看大图
倒入1大勺生抽、1大勺花雕酒、1小勺花生酱、1大勺蚝油，加适量清水，放入白萝卜，盖上锅盖，中小火收汁。
步骤4/5 点击查看大图
等到汤汁吸收后，倒1小勺老抽上色，觉得淡可以再加点盐。最后把香菜也放进去，翻炒均匀后就关火出锅。
最后一步点击查看大图
这样煮出来的鸭肉酱香入味特别好吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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