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好吃到舔盘的火山土豆泥的做法

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好吃到舔盘的火山土豆泥

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今天要为大家分享一道土豆最不能错过的做法，那就是网红火山土豆泥，听名字非常的霸气，但是做法却非常简单，就是土豆蒸熟了，然后碾成土豆泥，再浇上美味的肉酱就可以了。虽然做法简单，但是味道一级棒，浓稠的肉酱包裹着绵密的土豆泥，那美妙的口感简直让人惊艳不已。赶紧跟着我一起做起来吧！#秋冬温补驱寒美食大赏，吃过5样算我输，10种都吃过的才是顶级#

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52克
21克
35克

684
千卡

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

猪肉 100克

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

水 20克

、

生抽 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

胡萝卜一小节

、

葱一根

、

花生油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆洗净削皮切薄片。
步骤2/13 点击查看大图
上蒸锅蒸熟，大概8～10分钟左右，时间视乎土豆片的厚度而定。
步骤3/13 点击查看大图
利用蒸土豆的时间，将猪肉剁成肉末。葱切葱花。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜去皮切小丁。
步骤5/13 点击查看大图
提前调好酱汁，一勺淀粉加入20克清水，倒入一勺味达美臻品蚝油，2勺臻品特级生抽，用勺子搅拌均匀待用。
步骤6/13 点击查看大图
将蒸好的土豆取出，用压泥器（勺子）压成细腻的土豆泥，然后把土豆泥推在碟子中间，整成山状，在用叉子划出类似火山的纹路。
步骤7/13 点击查看大图
锅里倒入花生油烧热，倒入肉末快速滑炒散开至断生。
步骤8/13 点击查看大图
勺入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，加入胡萝卜丁翻炒片刻。
步骤9/13 点击查看大图
倒入之前调好的酱汁。
步骤10/13 点击查看大图
翻炒至汤汁浓稠即可关火。
步骤11/13 点击查看大图
将肉酱浇在土豆泥上，撒上葱花就大功告成啦！
步骤12/13 点击查看大图
炒鸡美味，好吃到无法形容。
最后一步点击查看大图
那美妙的口感充斥着整个口腔，真的是一口惊喜，二口难忘，绝对是你吃过最好吃的土豆泥。学会了吗？赶紧做起来吧！

小贴士

1、土豆可以稍微切薄点，蒸的时间相对不会太长。 2、无需再额外加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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