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砂锅蒜香鱼头的做法

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砂锅蒜香鱼头

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1小时以上 | 切墩(初级)

鱼头一个

、

蒜瓣一大把

、

豆瓣酱适量

、

生姜适量

、

胡椒粉适量

、

啤酒 1瓶

、

蚝油适量

、

葱适量

、

白糖适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼头洗净，剁小块，葱切段，生姜切片，加入适量料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖，拌匀腌制1小时以上待用。
步骤2/5 点击查看大图
干净砂锅里，铺上满一层大蒜瓣。
步骤3/5 点击查看大图
把腌好的鱼头放入砂锅面。
步骤4/5 点击查看大图
倒入啤酒，大火煮开后，调中火，煮20分钟。
最后一步点击查看大图
汤汁快干时，关火。撒点葱花点缀。

小贴士

1.鱼头一定剁小块，入味快、熟的快。 2.盐不用放，豆瓣酱、蚝油、生抽都是带盐味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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