快手葡式蛋挞（无淡奶油版）
做过很多次了，但这是第一次写菜谱 网上也有很多方子，大同小异，新手可能会觉得眼花缭乱，但其实也就那几样。 所以家里有烤箱就不难做哈！ 啰嗦了半天，我们开始吧
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步骤1/7
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先准备材料，面粉和玉米淀粉最好用量勺，如果用电子秤可能会存在差别
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步骤2/7
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找个干净的大碗将鸡蛋，糖放入，用打蛋器将它们打散再倒入牛奶充分融合搅匀。
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步骤3/7
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充分融合后是这个样子的，然后将低粉和玉米淀粉过筛。
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步骤4/7
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将过筛的粉混合蛋液，一定要让面粉搅拌均匀到没有颗粒。
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步骤5/7
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混合好的蛋液反复过筛个2－3次，这样出来的蛋挞口感会比较细腻，觉得麻烦，过一次也可以，主要是过掉因搅拌产生的泡泡，过好的蛋液用容器装好。
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步骤6/7
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蛋挞皮摆好盘，将虑好的蛋液倒入8－9分满，加入葡萄干
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最后一步
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烤箱预热上下180度，中层20－25分钟，根据自己烤箱来。成品出来了！
1，50克以下的材料最好用量勺，电子称对50克以下的灵敏度不高
2，葡挞上面的焦色，可通过最后5分钟完成，将上管温度调到200度，上色很快
3，每个烤箱脾气都不一样，要自己把握哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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