一学就会的电饭煲戚风蛋糕

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很多人喜欢吃蛋糕，但是家里没有烤箱，没有蛋糕模具，或者只有那种迷你烤箱，所以就被难倒了。其实没有烤箱和模具也可以做蛋糕的，只要家里有一个最普通的电饭煲，就可以做出口感绵密的戚风蛋糕来，做法超级简单，看一遍就会的那种。

电饭煲戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 45克
玉米油 45克 低筋面粉 70克
玉米淀粉 15克 白糖 70克

电饭煲戚风蛋糕的做法

一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里，蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅打均匀
一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄液中再加入玉米油，继续用手动打蛋器搅打均匀
一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄液中加入过筛的低筋面粉和玉米粉
一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀一字搅拌至无面粉颗粒，不要随意搅打起筋
一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次放入白砂糖，用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡（提起打蛋器呈小尖角）
一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用刮刀Ｊ字翻拌，每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜，不要随意搅打起筋
一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将搅打均匀的面糊倒入电饭煲内胆，最后镇两下电饭煲内胆排出气泡，表面的气泡可以用牙签划一下
一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

我用的臻米电饭锅，选择蛋糕档位就行，50分钟之后蛋糕就做好了。
一学就会的电饭煲戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好以后把电饭煲内胆取出来镇两下，然后倒扣在晾网上，蛋糕会自动脱模的，晾凉后切块吃就行了，蛋糕松软绵密，口感跟烤箱烤的一样好吃呢！

电饭煲戚风蛋糕的烹饪技巧

用电饭煲做蛋糕其实是比较轻松的，不需要担心面火大小，也不需要先低温后高温的烤，启动电饭煲就行了，到时间电饭煲提示，打开锅盖就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载

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