番茄虾仁疙瘩汤
说起疙瘩汤，北方人应该很熟悉，好多东北的朋友一聊晚饭吃的啥，回答不是烧烤就是疙瘩汤，山东好多疙瘩汤小店都挂着东北的招牌。疙瘩汤我也爱，尤其喜欢番茄鸡蛋疙瘩汤，今天加入了虾仁和太太乐鲜鸡汁，味道更是鲜美。
43克
48克
38克
725
千卡
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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番茄在顶端打十字花，开水下锅烫一下，晾凉去皮，切小块。
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步骤3/12
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锅中倒油炒番茄，有一点耐心，炒至番茄出汁，出沙的感觉。
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步骤4/12
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加入冷水烧开。
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步骤5/12
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烧水的过程中准备面粉，慢慢加入冷水，用筷子快速搅动。
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步骤6/12
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搅拌成微干，不粘连的面絮，备用。
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步骤7/12
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水开后加入虾仁，煮至变色。
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步骤8/12
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加入面絮，快速搅动，防止结成大疙瘩。
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步骤9/12
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加入盐，太太乐鲜鸡汁，煮至疙瘩熟了。
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步骤10/12
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淋上蛋液，撒上香菜，淋点香油，出锅。
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步骤11/12
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鲜！鲜！鲜！
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最后一步
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再来一碗。
搅面絮时水要慢慢的加，搅拌要快，不要太湿，否则回粘在一起。
开水下面絮时，勺子要快速搅动，防止疙瘩结成一大块。不熟练的用手抓干面絮分开下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-07
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