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白桃玫瑰慕斯

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鱼鱼鱼鱼鱼魚

今天鱼鱼分享的是一款6寸的白桃玫瑰慕斯。作为口感最轻盈的搭配，慕斯中采用了水果和奶油打底来制作，表面的装饰也是用白桃果肉来拼成的一朵玫瑰花~兼顾口感的同时也满足了视觉享受。这款富有爱意的蛋糕，一起来看看怎么做的吧~ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
慕斯饼底
、
蛋黄 2个
、
砂糖 20G
、
蛋白 2个
、
砂糖 20G
、
金龙鱼糕点用小麦粉 60G
、
糖粉 适量
、
桃子果冻
、
桃子皮 适量
、
水 250G
、
柠檬汁 20G
、
白糖 30G
、
吉利丁片 15G
、
白桃慕斯
、
淡奶油 270G
、
香草精 适量
、
砂糖 32G
、
牛奶 20G
、
白桃果肉 80G
、
镜面装饰
、
桃子片 适量
、
白桃果冻 25G
、
温水 100G
烹饪步骤
小贴士

1、配方为6寸加高款慕斯一个，如果用其他尺寸的请注意材料的增减哦！ 2、慕斯圈里可以用慕斯围边围起来更方便脱模。 3、慕斯做好后需要冷冻3小时以上才可以做镜面再脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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