低温牛排&大虾

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低温牛排一款适合减脂的Lunch～～

牛排的用料

牛排 1块 大虾 2只
芦笋 3根 大蒜头 半个
黄油 适量 橄榄油 10克
研磨胡椒 适量 海盐 适量
黑椒汁 黑椒汁 30克
糖 3克 黄油 4克
蚝油 4克 老抽 2克
水 40ml 水淀粉 1勺

牛排的做法

低温牛排&大虾的做法图解1

步骤1

牛排用海盐、研磨胡椒、橄榄油腌制十分钟 放进密封袋
低温牛排&大虾的做法图解2

步骤2

水温烧到60度
低温牛排&大虾的做法图解3

步骤3

将牛排放进锅子 进烤箱55度水浴烤1小时
低温牛排&大虾的做法图解4

步骤4

黑胡椒制作 所有佐料放入锅中煮开加入水淀的就OK
低温牛排&大虾的做法图解5

步骤5

虾洗净去虾线 焯水备用 芦笋也焯水备用
低温牛排&大虾的做法图解6

步骤6

烤箱拿出牛排沥干水分
低温牛排&大虾的做法图解7

步骤7

给少许橄榄油
低温牛排&大虾的做法图解8

步骤8

牛排放进平底锅 给黄油煎30秒反面再煎30秒 Tips：如果要熟一点就稍稍多煎一会
低温牛排&大虾的做法图解9

步骤9

大火上色快
低温牛排&大虾的做法图解10

步骤10

摆盘淋上调制好的黑椒汁
低温牛排&大虾的做法图解11

步骤11

老规矩眼睛先吃 摆拍

牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 创意菜 宴客菜 私房菜

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