菠萝包
-
步骤1/18
点击查看大图
准备酥皮:黄油软化,加入糖粉、盐和蛋液。
-
步骤2/18
点击查看大图
用刮刀搅拌均匀。
-
步骤3/18
点击查看大图
加入低粉和奶粉。
-
步骤4/18
点击查看大图
继续用刮刀拌匀成面团,盖好盖子放冰箱冷藏备用。
-
步骤5/18
点击查看大图
面团材料除黄油外放入面包机中,用一个和面程序后加入软化的黄油,继续一个和面程序揉好面团。
-
步骤6/18
点击查看大图
盖湿布,室温下发酵至原来面团的2.5倍大。
-
步骤7/18
点击查看大图
发酵好的面团排气后分割成八等份。
-
步骤8/18
点击查看大图
滚圆。
-
步骤9/18
点击查看大图
取出酥皮面团,分成约25克左右一个的小剂子,搓圆。
-
步骤10/18
点击查看大图
面板上放一张保鲜膜,放上一个酥皮小面团,再盖一张保鲜膜,用擀面杖擀成如饺子皮大小的面片。
-
步骤11/18
点击查看大图
轻轻揭开上面的保鲜膜,连同下面的保鲜膜一起提起酥皮面片,盖在已经滚圆的面包上。
-
步骤12/18
点击查看大图
轻轻撕去保鲜膜,将四周包拢,放入面包纸托中。
-
步骤13/18
点击查看大图
依次完成,排入烤盘。
-
步骤14/18
点击查看大图
用刮板均匀地在每个面包上压出花纹。
-
步骤15/18
点击查看大图
烤箱内放一碗热水,进行二次发酵。
-
步骤16/18
点击查看大图
发酵至面团明显变大,175度预热烤箱。
-
步骤17/18
点击查看大图
中层烤20分钟,取出晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、需根据面粉的吸水性适量调整液体用量。
2、视烤箱脾性调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
菠萝包的相关分类
菠萝包的相关推荐
-
南瓜小餐包
612699人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#蒜蓉生菜
221212人看过 -
肉松海苔手撕面包 直接法
221897人看过 -
南瓜泥吐司面包
960943人看过 -
豆沙面包小丸子
688726人看过 -
椒盐花卷
311676人看过 -
腌酸菜
375809人看过 -
仿真发芽土豆玉米馒头
117874人看过 -
玉米肉松小面包
811051人看过 -
蓬松柔软的发面饼,在家就能做!
1003397人看过 -
香烤红薯 宝宝辅食
1228494人看过 -
#秋天怎么吃#沙拉酱面包
1696255人看过