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家常红烧豆腐超级入味的做法

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家常红烧豆腐超级入味

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常见的豆腐做法就是红烧了，以前都是做成大块的红烧豆腐，现在发现一个可以更入味的做法。

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10分钟左右

豆腐 5块

、

小葱 4根

、

辣椒粉 1勺

、

姜 1个

、

蒜 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆腐是街上买的水豆腐，外面超市卖的那种内脂豆腐没用过不知道效果怎么样。其他的佐料也准备完毕。
步骤2/13 点击查看大图
把一块豆腐切成4小块，大点的豆腐设成均匀的6小块。
步骤3/13 点击查看大图
烧豆腐的油锅要烧的很热，油热豆腐容易成形不会散。像这样已经烧至冒烟。
步骤4/13 点击查看大图
豆腐要一块一块下锅，下锅的时候千万不要用锅铲或者筷子去翻动豆腐。
步骤5/13 点击查看大图
等豆腐一面煎至金黄，再轻轻的把锅一抛豆腐就翻转过来了。
步骤6/13 点击查看大图
豆腐两边煎好后，用炒勺把豆腐轻轻压碎，
步骤7/13 点击查看大图
压碎的豆腐就是这样子，也不用太碎了。
步骤8/13 点击查看大图
开始调味，加一勺盐。
步骤9/13 点击查看大图
老抽
步骤10/13 点击查看大图
辣椒粉进行调色。
步骤11/13 点击查看大图
调好味加少量的水，把豆腐翻炒两遍撒上葱花。
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
第一次做这样的红烧豆腐，感觉比以前的更下饭。

小贴士

调味的时候可以根据个人口味加十三香或者麻辣香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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