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窝蛋牛肉饭的做法

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窝蛋牛肉饭

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一人食

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 150-200克

、

蛋 1个

、

葱花少许

、

阉牛肉酱料详见步骤中

、

饭酱汁详见步骤中

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切丝或切片，阉制：黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，1勺糖，1大勺淀粉，小半勺黑胡椒，1勺油。
步骤2/6 点击查看大图
米放砂锅中蒸熟。
步骤3/6 点击查看大图
调饭酱汁：生抽1勺，蚝油1勺，糖半勺，香油1勺，清水2勺。
步骤4/6 点击查看大图
饭蒸熟后把牛肉铺在周围一圈，并延砂锅边淋一圈油，继续蒸5分钟。
步骤5/6 点击查看大图
在中间打入鸡蛋，并把饭酱汁倒入一圈牛肉上，让它慢慢浸入饭中。再蒸3-4分钟即可。
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最后撒上葱花就可以吃了

小贴士

蒸饭，水米比例为1:1.5。全程基本用的中大火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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