红烧肉
红烧肉是大部分人都爱吃的，软软糯糯，甜咸口
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步骤1/5
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冷水把肉放进锅里，放几片姜片，放2小勺料酒，小火煮十分钟（煮的越久，肉越好炖熟）
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步骤2/5
把肉沫用水冲洗干净，放到一边把水控干水分
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步骤3/5
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锅内热油，小火，倒入冰糖，炒出糖色（糖化了以后微微冒烟），不要炒久了，炒久了会发苦
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步骤4/5
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把肉倒入锅中，炒至微黄，不要炒糊了，然后放入姜片，葱，八角和桂皮翻炒，倒入两小勺生抽，1小勺老抽（就正常的饭勺）加适量盐翻炒均匀，倒入水没过肉，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟左右
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最后一步
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出锅前加入适量鸡精即可
如果色不重可以再加点老抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-28
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