家常香煎带鱼
带鱼是最常见的海鲜，刺少肉质细嫩，也是餐桌上常见菜肴。香煎带鱼做法简单，味道鲜美，冷热皆宜。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
80克
108克
30克
1242
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/4
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带鱼洗净切成段后晾干。
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步骤2/4
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准备酱汁：将水、生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、姜一起放入锅中调匀，煮开后待酱汁有些稠时盛出待用。
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步骤3/4
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热锅冷油将油温控制在7成热，将带鱼下油锅煎炸至两面金黄，捞出控油后放入酱汁中浸泡2－3分钟，稍控酱汁后即可装盘。
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最后一步
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带鱼经煎炸外脆里嫩，酱汁咸甜适口，即使冷吃也没有腥味。
带鱼要挑选鱼鳞发亮、鱼肚不破、鱼肉有弹性的，这种新鲜度比较好，外观不仅漂亮，腥味也小。
调味酱汁根据口味可加适量的醋，可以去腥提味。酱汁煮开不收稠也可以用，收稠的酱汁可以更好地包裹在鱼上。喜欢甜味的话，可以根据自己口味增加糖的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-26
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