鸡肉杂蔬焖饭

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天热不想做饭，教你懒人做法，饭菜一锅端无油烟，连吃一周都不厌！这道懒人美食，就是鸡肉杂蔬焖饭，有菜有肉还有饭，饭菜一锅出；是不是特简单啊。说到焖饭，相信很多朋友都不会陌生，香味浓郁的卤汁包裹着晶莹剔透的米饭，那种由焖饭带出来的特有味道，光闻着就能令人食欲大开。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

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23克
89克
556克

2725
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

大米 600克

、

鸡腿 1只

、

豌豆适量

、

胡萝卜 1根

、

鲜香菇 4朵

、

食用油 1勺

、

蛋清半个

、

生姜少许

、

白糖少许

、

食盐 1小勺

、

生粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

蚝油半勺

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材
步骤2/13 点击查看大图
全部洗净沥干水分，香菇和胡萝卜切小粒，鸡腿去骨后切成鸡丁
步骤3/13 点击查看大图
在鸡丁中加入白糖、姜丝、蛋清、料酒、蚝油、生抽和1/4小勺的食盐，抓拌吸收后腌制一会儿
步骤4/13 点击查看大图
大米用水淘洗干净后，倒入电饭煲中备用
步骤5/13 点击查看大图
炒锅倒入食用油，把多余的鸡皮放进去，煸出油脂后拣出，弃用
步骤6/13 点击查看大图
把腌好的鸡肉丁，倒入锅中，翻炒均匀
步骤7/13 点击查看大图
炒至鸡肉变色后，加入老抽、豌豆、香菇和胡萝卜和3/4小勺食盐，炒匀
步骤8/13 点击查看大图
将炒好的鸡肉、蔬菜和卤汁一起倒在电饭煲
步骤9/13 点击查看大图
加入跟食材齐平量的清水，大米和水的比例在1:1.2口感最好
步骤10/13 点击查看大图
根据自家的饭煲，选择合适的米饭口感进行焖煮，煮好后不要马上开盖，焖10分钟左右再开盖
步骤11/13 点击查看大图
焖好的米饭，颗粒饱满，晶莹剔透
步骤12/13 点击查看大图
口感筋道，软烂适中
最后一步点击查看大图
非常的好吃

小贴士

1、做焖饭用新鲜的香米和大米，大米和水的比例在1:1.2口感最好；简单地说和跟食材齐平就可以了。 2、切好的鸡腿肉，需先腌后炒，这样可以让鸡肉更加滑嫩入味。 3、焖饭的食材，可以随家人喜好而更换，鸡肉、猪肉或是腊肠都可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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