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夏天标配～水煮毛豆的做法

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夏天标配～水煮毛豆

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水煮毛豆，北方夏天的标配，随处可见街边小摊三五个人围坐在一起，吃着毛豆，喝着扎啤，简单又快乐。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

毛豆 500克

、

辣椒 3个

、

八角 4个

、

桂皮 1块

、

盐 20克

、

清水 1000ml

、

自种九层塔适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
毛豆温水浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗几遍，洗的时候可以用双手稍微搓洗毛豆。
步骤2/10 点击查看大图
洗干净的毛豆用剪刀✂️剪去两头。
步骤3/10 点击查看大图
辣椒、八角、桂皮清洗干净放入玻璃碗中，毛豆一同放进去，加入1000ml的清水。
步骤4/10 点击查看大图
加入20克盐拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
腌制30分钟，煮毛豆是跟何大厨学的，感觉何大厨厨艺杠杠滴！
步骤6/10 点击查看大图
所有食材和水一同倒入锅中。
步骤7/10 点击查看大图
九层塔冲洗干净，放入锅里。煮毛豆好像没人加九层塔，不过家里人都很喜欢这味道，所以加点九层塔增加香味吧。
步骤8/10 点击查看大图
火力一共有5档可以调节，选择中火煮开，转小火煮5分钟，煮的过程不要盖盖哦！这样煮出来毛豆颜色翠绿。
步骤9/10 点击查看大图
煮好按'升降功能'，蒸笼架上升，不用到处捞，还蛮方便的，倒在盘子就搞定啦！
最后一步点击查看大图
此时来杯冰镇啤酒，一个字'爽'！

小贴士

煮毛豆时可以加点花椒，香叶，不过根据个人喜好哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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