史上最简单又最软嫩的酸甜排骨（任何人都可成功）

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一千个人心中有一千种酸甜排骨的做法，我的酸甜排骨特别简单特别软嫩，每一个吃过的人都赞口不绝！我已经教会身边很多朋友了，尤其是有孩子的家里，分分钟干掉一斤！现在把做法分享给厨友们.选排骨，最好是猪软排，就是排骨中带脆骨的那一根，也是所有排骨中最软的那部分。（不懂去卖排骨那问最软的那种即可）尽量要当天新鲜的排骨，隔夜排骨加点料酒即可！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪软排（新鲜）一斤（500克）

、

黄糖 70克

、

酱油 30克

、

白醋 45克

、

芝麻（装饰用可有可无）一丢丢

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
过水：锅中放入排骨，加没过排骨的冷水，开大火煮沸，洗净盛出来！注意⚠️⚠️：一定是冷水下锅，这样才能煮出排骨的血沫！沸水会立刻收紧肉质，锁住血水出不来！
步骤2/5 点击查看大图
2.将洗净的排骨放高压锅里，倒入没过排骨的水，开大火上汽后压十分钟！（这步是为了节约时间使排骨软嫩！）不压也可以，直接下料熬！
步骤3/5 点击查看大图
3.把高压锅里的排骨和汤倒入炒锅，把所有调料放进锅里，盖上锅盖开大火煮十分钟，然后转中火煮十分钟，揭开锅盖翻炒收汁！
步骤4/5 点击查看大图
当排骨变得浓稠时立刻盛出来
最后一步点击查看大图
撒点芝麻也是可以的！