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减脂必备全麦面包的做法

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减脂必备全麦面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 85克

、

全麦粉 475克

、

高筋粉 100克

、

水 285克

、

耐高糖酵母 6克

、

黄油 25克

、

盐 4克

、

糖 30克

、

黑芝麻装饰用 25克

烹饪步骤

步骤1/5
留适量蛋液，将除酵母和黄油及50克水以外材料所有材料混合至无干粉，冰箱冷藏过夜！
步骤2/5
取出加入酵母水，揉至不粘手
步骤3/5 点击查看大图
加入黄油，揉至有不完全手套膜，醒发两倍大。
步骤4/5 点击查看大图
取出面团，分割成50克一份，大约21份左右，滚圆放入烤盘二次发酵，约1小时。
最后一步
烤箱预热200度，面团刷蛋液撒黑芝麻，上下火160度烤25分钟左右，视烤箱状态酌情增减时间。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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