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香辣豆皮

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别看豆皮薄薄的一张，它里面锁住的可是千万万豆子的清香！制作前，只需要放清水中稍稍浸泡，豆皮藏起来的柔韧，这才会显山露水。泡完的豆皮，像是油亮亮的丝带，带着豆香气，格外的勾人。这时候，就要把它扔进锅里滚个两圈，再热腾腾地捣鼓出来。清爽的豆皮，有了香辣的缠绵，滋味才是顶顶好的~

食材清单加入采购清单

10分钟左右

干豆皮 2张（约100g）

、

蒜 4瓣

、

小米辣 3个

、

油适量

、

辣椒面 2大勺

、

生抽 2大勺

、

白糖 1小勺

、

蚝油 2大勺

、

孜然粉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将泡软的豆皮洗净后切块；青葱切成葱花；小米辣切圈；蒜拍扁后切末备用*豆皮要提前用清水泡发。
步骤2/7 点击查看大图
热锅倒油，下小米辣、辣椒面、蒜末爆香后，放入豆皮翻炒均匀
步骤3/7 点击查看大图
往锅中倒入生抽、蚝油、糖、孜然粉、白芝麻翻炒均匀
步骤4/7 点击查看大图
最后撒上葱花即可
步骤5/7 点击查看大图
噔噔！香韧入味的香辣豆皮就做好啦~
步骤6/7 点击查看大图
刚出锅还热气肆意着呢，就忍不住先夹上一筷子。呼一口，便直接将豆皮送到嘴里。蒜香最先挑起了香浓的气氛，随后轻柔的辣意携清新的豆香如期而至。
最后一步点击查看大图
紧接着'嘭'一下，香、辣、软、韧，都袭上舌尖了。每吃一口，都忍不住叹一声：'好吃！'放凉了吃也不错，颇有种在吃辣条的错觉~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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