西式肯德基炸鸡
抗疫在家，很想吃肯德基的炸鸡。冰箱里正好有一只整鸡，家里还有一个闲置了N多年的炸锅，是在Garage sale 买的。下班后，尝试一下炸鸡，满足我那不知满足的胃,还有家里两个最爱垃圾食品的青少年.
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步骤1/8
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鸡洗净切段，浸泡在半杯酪乳中，据说能有嫩肉功能
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步骤2/8
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把所有面粉和调料混合均匀
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步骤3/8
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油锅加热大概340-350F，大概170摄氏度
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步骤4/8
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这种是老式炸锅，我10元钱在街市上淘的，就用过一次，给孩子炸米花鸡块。
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步骤5/8
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准备您的工作平台，将鸡肉盆，干粉盆，一碗酪乳摆放好
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步骤6/8
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沾鸡肉的过程是干粉，酪乳，然后再干粉，确保鸡块被非常彻底地包被，否则您将找不到所需的硬皮和脆皮，轻轻地将鸡块放入热油中。
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步骤7/8
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炸15分钟直到表面金黄，内部温度达到180F，我没有测量内部温度，老外比较认真。只要鸡块不要切得太大，应该没有问题
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最后一步
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将鸡从油中取出，沥干5分钟。 再冷却10分钟再上菜。配上土豆沙拉，和生菜沙拉，一顿地道美味的美式炸鸡！
没有酪乳的朋友可以用蛋黄，或无糖无味原味液体酸奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-21
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