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激动人心的电饭煲卤鸡腿的做法

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激动人心的电饭煲卤鸡腿

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超级简单谁学谁会，虽然炖煮时间不短但是根本不用看着呀！我用的是小米小饭煲，两人份菜量哈～

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1小时以上 | 切墩(初级)

大鸡腿一包4个

、

鸡蛋 4-5个

、

腐竹 100-150g

、

生抽 45ml

、

老抽 10-15ml

、

香醋 15ml

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

冰糖 10g

、

盐少许

、

啤酒 250ml

、

老干妈 1大勺

、

花椒 5-10g

、

干辣椒 3根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先用温水把腐竹泡上，然后处理鸡腿。姜3片入冷水焯鸡腿，捞出放进小饭煲。没姜也不碍事。煮4-5个鸡蛋备用。
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿放底下，按量入所有调味品。我用的是IKEA那一串量勺最大的一个15ml: 3勺生抽，1勺香醋，不到1勺老抽，不到1勺冰糖，一大勺老干妈，八角香叶各3，1小撮花椒，三根干辣椒，一丢丢盐。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋剥壳叠放上去。
步骤4/12 点击查看大图
倒入一整罐啤酒
步骤5/12 点击查看大图
再把泡好的腐竹放进去。
步骤6/12 点击查看大图
加水加到食材基本被没过，腐竹有点漂起来就用筷子把它戳进去。
步骤7/12 点击查看大图
好了，放进小米小饭煲大概是这样滴。食材顺序无所谓，但我一般都把它们按照肉蛋素的顺序一层层放。
步骤8/12 点击查看大图
选择炖煮模式
步骤9/12 点击查看大图
调整时间为1小时30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
一个半小时后开盖就是这样啦！超香的…
步骤11/12 点击查看大图
卤汤要盛出来的话最好筛一下
最后一步点击查看大图
大功告成！16秒难以空盘但激动人心的卤大鸡腿就做好啦！

小贴士

腐竹也可以换成豆腐干啊，藕啊，土豆啊之类的… 把鸡腿换成鸡翅或者排骨也是一样的做法啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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