先把你家粮食藏起来~炒新疆辣皮子
自从几年前看了专题片《新疆的味道》后,就对新疆美食无比的热爱!手抓饭、拉条子、炒面片、馕坑肉、烤馕,数不胜数,最喜爱的食材就是这辣皮子,口感香甜,微微辣,怎么做都好吃,炒着吃,炖着吃,所以和标题一样,先把你家粮食藏起来,不然消耗会非常快!就像今天,我做了炒辣皮子,吃了两碗米饭,太下饭了,用这个夹馒头,2个妥妥的下肚,也没觉着撑得慌,哈哈
26克
40克
10克
430
千卡
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步骤1/11
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美丽的新疆皮辣子
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步骤2/11
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用手或是剪刀,把皮辣子弄成小块
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步骤3/11
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葱切成指甲盖大小
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步骤4/11
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鸡蛋打散,放入少许料酒
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步骤5/11
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热锅凉油,不用等油热,把皮辣子放入锅中,小火慢慢炒制,炒到皮辣子有些膨胀,就把大葱放入一起煸炒
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步骤6/11
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大葱炒软后,放入鸡蛋液定型
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步骤7/11
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这是放入鸡蛋液定型的皮辣子,先不要翻动,稍微定型后,用筷子扒拉散
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步骤8/11
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使每块皮辣子上面都有裹着鸡蛋和大葱
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步骤9/11
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随后放入少许生抽和老抽,不用放盐
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步骤10/11
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放好调料的皮辣子煸炒2分钟,可以出锅了
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最后一步
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成品图,米饭馒头和面条,随意造吧,保证你吃的舒服,皮辣子入口先香、微甜、微微辣,口感极好!把你家粮食藏好,不然几天就没了,因为这个皮辣子太下饭!
皮辣子清洗一下,不用泡水
做皮辣子时全程小火
此菜不用放盐,生抽就有咸味,而且吃这道菜,吃的就是皮辣子的鲜味和甜味
炒这道菜不用放水,全程干煸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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