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香菇肉团～香的做法

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香菇肉团～香

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一道地方农家宴菜谱，可以做两道菜：香菇肉炒饭➕香菇肉团。哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉一小块二两

、

香菇几个

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

葱姜些许

、

米饭一碗

、

生老抽酱油调味

、

耗油一勺

、

油盐必备

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净食材，蒸上米饭，现蒸的比较黏糊好用，也可以在米饭里加入一点糯米，更香糯～
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切小丁
步骤3/9 点击查看大图
香菇胡萝卜洋葱葱姜切碎
步骤4/9 点击查看大图
热锅起油，先放肥肉熬出猪油，放入洋葱姜末瘦肉，洋葱炒出来真得很香，根据家庭口味咸淡爱好，加入生老抽和一勺耗油，先不放盐，翻炒均匀，炒出肉香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入切碎的香菇、胡萝卜和葱末，翻炒三五分钟，这时候已经香气扑鼻了。
步骤6/9 点击查看大图
倒入米饭，看此时的咸淡来决定加入食盐的量，菜和米饭的比例：一比一可以，我这个米饭是瓷锅蒸出来的，很黏，我用的是一比一，刚刚好。翻炒均匀，这时候的炒饭盛出来吃已经很香了。
步骤7/9 点击查看大图
将炒饭盛到碗里，不要偷吃哦，戴上手套，团成球球。
步骤8/9 点击查看大图
团的时候，使劲团实了，不使劲团的蒸出来的容易塌平了。团好以后，上锅中火蒸10-15分钟，食材已经熟了，只是再激发一下香气，不用猛火。
最后一步点击查看大图
出锅的时候，尝尝味道，发现蒸的口味比不蒸的更浓、更香。等待总是值得的～特别是吃～

小贴士

米饭要粘一点，团的时候使劲一点，如果把炒饭偷吃干净了，就不用团了，那就当做了一道美味的香菇肉炒饭喽～哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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