东北酸菜炖排骨
昨天还22度，舒服的冒泡。 今天就来个大跳水，从新裹回了棉衣。 中午想吃得暖洋洋， 所以就炖一锅热腾腾的东北酸菜排骨， 酸爽浓郁的汤头，香而不腻的排骨肉， 这该死的香味，陪我多吃了一碗米饭。 打个嗝，上菜谱。
2克
9克
279克
1124
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/11
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准备工作开始1.排骨提前化开，洗净，泡出血水，中途换几次水，直到没有血水冒出，控干水分备用。2粉条用热水泡软备用。
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步骤2/11
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葱，五花大绑；姜，切成大片；花椒大料冲洗一下。
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步骤3/11
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锅中加水和姜片，烧开下排骨，加一勺料酒。烧开后，捞出排骨和姜片。陪护提前浸泡后，血沫很少。如果血沫很多，建议冲洗下排骨，在焯一次水，去干净血沫。
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步骤4/11
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高压锅下排骨，葱姜，大料花椒，2勺生抽酱油，加水到排骨3／4处。选择炖排骨，40分钟。
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步骤5/11
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炖好后的陪护捞出。用漏勺，把汤中的调料清理干净备用。
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步骤6/11
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酸菜洗净，攥下水。
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步骤7/11
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把汤上面一层有油的汤盛出，倒入锅中，烧热。
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步骤8/11
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油汤下酸菜，翻炒，让酸菜吸收汤汁的油分。加入剩下的排骨汤，炖煮5分钟。
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步骤9/11
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酸菜汤大开后，下入粉条，炖5分钟。加盐调下味道。
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步骤10/11
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最后加入排骨，炖15分钟，待粉条没有硬心，可以食用，关火闷5分钟。
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最后一步
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此刻，酸菜吸满了排骨的汤水，粉条晶莹，排骨肉香脱骨，喝一口汤，吃一楼菜，享受。
1.提前准备工作一定做好。
2.排骨中有丰富的油脂，就不用在放油了。
3.酸菜本身是腌制食品，所以少放盐，调下味道即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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