东北排骨炖酸菜
103克
93克
15克
1349
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/11
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排骨冷水下锅，放入料酒，煮出血沫，捞出沥干备用。
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步骤2/11
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酸菜用凉水冲洗干净，先将酸菜帮切撕成薄片，然后切丝，攥干水份备用。姜切丝或片，葱切片或段，大料花椒粒等，备用。
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步骤3/11
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坐锅起油，放入葱花、姜丝、大料、花椒粒，煸炒出香味后，放入排骨翻炒。
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步骤4/11
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放入少量生抽，排骨翻炒均匀，炒出香味。
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步骤5/11
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放入热水，大火烧开转中小火，焖炖排骨半小时。
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步骤6/11
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放入酸菜，将攥干的酸菜散开，均匀放入。
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步骤7/11
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加入热水，大火烧开，转中小火炖半小时。
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步骤8/11
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出锅前几分钟放入盐，蒜切片放入调味。
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步骤9/11
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出锅啦。热气腾腾的排骨酸菜！
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步骤10/11
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排骨先炒了一下，这样味道更香。
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最后一步
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炖的时间越长越好吃。
1.排骨先洗去血水焯一下后，放油先炒一下再炖，这样味道更香。
2.炖的时间越长越好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06 · 辽宁省
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