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开胃的酸萝卜老鸭汤的做法

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开胃的酸萝卜老鸭汤

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这道菜咸香扑鼻，酸萝卜的香味让人食指大动，每当不晓得吃什么的时候，做这道菜就对了٩( •̀㉨•́ )و

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1小时以上

老鸭子四分之一个

、

酸萝卜 1个

、

大葱 1根

、

老姜 5片

、

花椒 5粒

、

小葱 1根

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸭子切大块，洗净。大葱切段，老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块
步骤2/8 点击查看大图
烧半锅水，加入葱段，老姜片，一勺料酒，将鸭子肉焯水4分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
捞起鸭肉，洗去浮沫。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒入少量油，爆香葱段，姜片，花椒
步骤5/8 点击查看大图
倒入酸萝卜，翻炒一分钟。
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸭肉，翻炒2-3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
半锅水，将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入，中大火煮开约10分钟，放一点点盐（如果酸萝卜盐味足够，也可以不加盐）加盖转小火炖2个小时。
最后一步点击查看大图
时间到，揭开锅盖，异香扑鼻。装盘撒上葱花。

小贴士

把鸭子焯水后再爆香，炖汤更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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