醋溜白菜里脊肉
要说呀,这道菜应该是醋溜白菜和醋溜里脊肉的合体了。 不过先别慌!它虽说有两菜的丰富,但制作难度没有增加哦。不管是白菜,还是里脊肉,在处理上都很简单。归结起来就一个字:切。 想要吃软一点的白菜帮子,那就切细些。不过,我个人比较喜欢软中带脆的口感,所以没有将它切成丝。 至于里脊肉,因为肉质本就嫩,所以连腌制入味这一步都省了~
37克
47克
20克
587
千卡
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步骤1/10
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将大白菜洗净沥干水分后斜切成片,白菜梗和白菜叶分开装;小米辣切圈;干辣椒切圈备用
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步骤2/10
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将里脊肉洗净后切成片
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步骤3/10
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来调个酱汁:将生抽、老抽、香醋和淀粉倒入碗中,搅拌均匀
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步骤4/10
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热锅倒油,下小米辣、干辣椒和花椒爆香
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步骤5/10
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往锅中倒入里脊肉翻炒均匀,待其变色后,倒入一半的酱汁翻炒上色
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步骤6/10
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往锅中倒入里脊肉翻炒均匀,待其变色后,倒入一半的酱汁翻炒上色
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步骤7/10
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最后将剩下的酱汁倒入锅中,翻炒至白菜均匀裹上酱汁即可
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步骤8/10
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噔噔!酸爽开胃的醋溜白菜里脊肉就做好啦~
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步骤9/10
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这一盘菜的色、香、味,我都得给个满分!裹上酱汁的白菜和里脊肉,色泽诱人,佐以酸香的味,更是让人忍不住吞口水~ 白菜脆嫩中带点软,一口酸香,回味清甜。里脊肉香嫩、稍有嚼劲,拥簇着花椒的微微麻和辣椒的轻柔辣,袭于唇齿。
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最后一步
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随后,酸中带甜的汁也不甘示弱,盈满口腔... 舀上一勺浓稠的酱汁,往米饭上一拌,趁着热乎吃一碗,就是幸福满溢的感觉啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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