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年夜饭凉拌菜谱解腻爽口开胃下酒菜的做法

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年夜饭凉拌菜谱解腻爽口开胃下酒菜

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分享几道年夜饭里必不可少的凉拌菜比起大鱼大肉凉拌菜更加爽口开胃，下酒下饭，清爽解腻~都是最简单的家常菜做法完全不用担心翻车哦~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花生米 250g

、

玉米油 40g

、

陈醋 40g

、

白糖 20g

、

生抽 15g

、

白酒 5g

、

洋葱青椒香菜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
【五香花生】必备下酒菜，老爸的最爱~
步骤2/6 点击查看大图
【蘸汁皮蛋】
步骤3/6 点击查看大图
【凉拌黄瓜卷】造型像花儿一样，寓意花开富贵!
步骤4/6 点击查看大图
【凉拌胡萝卜丝】颜色很喜庆，食材很简单，红红火火过大年呀~
步骤5/6 点击查看大图
【炝拌藕片】又叫炝莲菜，寓意好事连连!路路通!财财旺!如何让莲菜又白、又脆、又好吃呢?秘诀在这里莲菜切片后用清水洗去多余的淀粉焯水的时候一定要放白醋/米醋，这样可以防止莲菜氧化，这样你做出的莲菜就白白的~3焯水后一定要趁热放入白醋/米醋、还有盐，这样可以让莲菜更加爽脆灵魂泼油，激出香味儿~喜欢辣的可以再放点辣椒油
最后一步点击查看大图
【酸辣娃娃菜】寓意来年发百财!财源滚滚来!(白菜)爽口开胃，中和油腻，下酒小菜，简单快手，看就会

小贴士

年夜饭菜谱年夜饭吃什么吃到家里味了好吃的下酒菜|家常菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-25

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