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陪根甜椒意大利面的做法

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陪根甜椒意大利面

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肚子有点小饿，拉开冰箱看了看，还有几片培根和一个红椒，另外剩了点意大利面和几根芦笋。就做道意大利面吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

笔尖意面 150克

、

培根 2片

、

红甜椒 1个

、

芦笋 5根

、

橄榄油或色拉油 20克

、

盐适量

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把红甜椒直接放在火上烤
步骤2/13 点击查看大图
我用把小刀翻动它，四周烤均匀
步骤3/13 点击查看大图
烤到像碳一样黑，约八到十分钟，别害怕，这样刚刚好
步骤4/13 点击查看大图
取出投入冷水中
步骤5/13 点击查看大图
用清水冲洗掉烤焦的外皮
步骤6/13 点击查看大图
怎么样，颜色漂亮吗！
步骤7/13 点击查看大图
将芦笋去皮切段，红甜椒、培根切丝。意大利面也准备好
步骤8/13 点击查看大图
水烧开，放一点盐和橄榄油（色拉油），倒入意大利面，中火煮8—10分钟（按意面包装说明操作）
步骤9/13 点击查看大图
提前两分钟倒入芦笋。（也就是说意面如果需要煮10分钟，第八分钟时倒入）
步骤10/13 点击查看大图
煮好后，沥干
步骤11/13 点击查看大图
锅中放油先煸炒培根
步骤12/13 点击查看大图
然后倒入其他原料，加盐和黑胡椒
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后出锅。（我用了些茴香叶点缀，不放也行）

小贴士

烤红甜椒时每一分钟左右翻个面，烤均匀。意面要煮到九成熟倒出，不要煮过头。这道菜不放酱，不放芝士，只用了基本的调料，却烧出了芦笋的清香，甜椒特有地碳烤后的香甜，以及意大利面的劲道。很值得一试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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